par Marion Ponet | Juin 4, 2021 | Les Ateliers
Les marinades consistent à recouvrir les légumes en saumure avec un mélange de vinaigre, d’eau et de sucre. On y joute sel et épices pour ajouter de la saveur. Les ingrédients peuvent varier avec les légumes et les épices. PETIT CONSEIL Utilisez des petits pots...
par Marion Ponet | Mai 25, 2021 | Les fruits, Recettes
Voici une idée pour utiliser les épluchures de pommes que l’on mange à toutes heures, dans une tarte, un cake ou une compote. Pour les épluchures d’un kilo de pommes, Lavez bien les épluchures en les laissant tremper dans un mélange d’eau et de...
par Marion Ponet | Mai 17, 2021 | Les Ateliers
Recettes de carottes lactofermentées En saumure : Carottes à l’orange En salaison : Carottes, curcuma, ail, graines de moutarde Carottes, pamplemousse, curcuma...
par Marion Ponet | Avr 24, 2021 | Les condiments
1ère étape : la fermentation Fabriquer la saumure en mélangeant l’eau et le sel. Verser dans le bocal les graines de moutarde, l’ail, le curcuma, l’estragon, la saumure, y ajouter la feuille de laurier. Fermer le bocal et laisser fermenter 7 à 15...
par Marion Ponet | Avr 16, 2021 | Les légumes
A la fin de la saison d’été, vos plants de tomates sont encore chargés de tomates vertes ? Des petites tomates cerise qui auraient pu être croquées à pleines dents ? Nous allons les conserver ! Pour pouvoir les croquer ! Pour cela, rien de plus simple que de...
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