Conserves en saumure et lactofermenté | Mardi 28 juin

Date et heure

Mardi 28 juin
10h 12h

 Lieu

Centre social Belencontre
à Douai

Partenariat

Bio en Hauts de France

L’atelier a été réalisé dans le cadre de l’accompagnement proposé par Bio en Hauts de France autour des paniers Biocabas.

Les légumes de la semaine étaient : courgette, concombre, carottes, haricots verts, navets. Les légumes provenaient de la Ferme des Vanneaux.

Nous avons conservé les carottes, navets et haricots verts en achards de légumes épicés lactofermentés.

Et les concombres et courgettes en saumure au vinaigre. Découpe des légumes en battonets, confection de la saumure, pasteurisation des bocaux.

Chaque participant.e est reparti.e avec ses réalisations.

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