Légumes en saumure

Légumes en saumure

Concombres type cornichon ou pickles. La technique de conservation utilisée est la saumure au vinaigre. La base de la conservation est une saumure d’eau, de vinaigre et de sucre qui recouvre les légumes. Cette recette s’adapte à tous les légumes et donne...
Citrons confits

Citrons confits

En général, les fruits préfèrent le sucre ou le séchage pour se conserver mais cette recette utilise la méthode de la lactofermentation pour conserver le citron. Cette recette est très facile et se prépare en quelques minutes mais la patience est de rigueur si...