Chips pelures de carottes | Conversation Maison

+ de recettes Légumes

Légumes en saumure

Concombres type cornichon ou pickles. La technique de conservation utilisée est la saumure au vinaigre. La base de la conservation est une saumure d'eau, de vinaigre et de sucre qui recouvre les légumes. Cette recette s'adapte à tous les légumes et donne de délicieux...

Courgettes à l’aigre-doux

1ère étape : préparation Tout d'abord, commencez par stériliser un bocal. Faites bouillir de l'eau dans une marmite. Plongez-y un bocal quelques minutes. Retirez le bocal à l’aide d’une spatule en bois puis laissez-le sécher à l’air libre. Gardez la marmite d'eau...

Confiture de rhubarbe hibiscus

De mai à juin, c'est la pleine saison de la rhubarbe, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit. On peut la cuisiner en crumble, en muffins rhubarbe gingembre, en tarte pomme rhubarbe, c'est délicieux. Mais si l'on en a trop, voici comment la conserver, une...

Tomates vertes

A la fin de la saison d'été, vos plants de tomates sont encore chargés de tomates vertes ? Des petites tomates cerise qui auraient pu être croquées à pleines dents ? Nous allons les conserver ! Pour pouvoir les croquer ! Pour cela, rien de plus simple que de fabriquer...

PICKLES

En fin d'hiver, vous ne savez plus quoi faire des betteraves et des navets ? Pas de panique ! Voici une recette de pickles libanais ultra simple aromatisés à l'ail, au laurier et au thym pour les rendre croquants et craquants. 1ère étape : préparation Peler les navets...

Kim Chi

1ère étape : la veille Le salage : faire une saumure à 15% de sel (eau non chlorée, gros sel). 1L d’eau pour 15 grammes de sel. Le chou : Avec un couteau, faire une croix à la base du chou de 1 ou 2cm de profondeur, puis séparer délicatement les 4 quartiers, sans...

Choucroute

La recette de la traditionnelle choucroute, conserve de chou blanc râpé lactofermenté en saumure, à consommer crue ou cuite, avec ou sans viande ! 1ère étape : préparation Prendre un chou lisse blanc. Enlever les premières feuilles et les réserver. Couper en quatre le...

Les recettes fruits

Les recettes condiments